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Le plan de progrès, c’est la meilleure solution pour optimiser la maintenance de votre établissement, à la fois en termes de budget et en termes d’efficacité !

La Vérification des Installations Électriques, plus souvent appelée VIEL, est obligatoire dans des locaux professionnels ! Mais ce n'est pas la seule : il existe aussi le CONSUEL et les vérifications électriques périodiques.

Aujourd'hui dans Encyclobati, Emmanuel Azria vous parle de l'extraction en cuisine, aussi connue sous le nom de hotte, qui est un équipement obligatoire dans toute grande cuisine.

Emmanuel Azria vous parle du bac à graisse et pourquoi il est absolument nécessaire dans une cuisine professionnelle (notamment pour éviter les fameux fatbergs).

Mais enfin...à quoi sert et comment fonctionne une VMC ? 🤔

Tout ce que vous devez savoir en tant que restaurateur pour choisir votre groupe frigorigène et votre fluide frigorifique.

Les restaurateurs doivent avoir des cuisines conformes aux normes légales et réglementaires de sécurité et d'hygiène.

L'importance de la maintenance des équipements de cuisine et de l'application des normes de sécurité incendie pour réduire les risques d'incendie en restauration.